2017 Château Les Tourelles Cadillac - Côtes de Bordeaux

Acheté en 1938 par Jean Darriet, 6ème génération de viticulteurs, cette propriété a toujours eu une prédisposition pour la production de vins blancs.

Surface globale de 10 hectares : planté 50 % en Merlot/Cabernet Franc et 50 % en Sauvignon Blanc/Semillon.

Un terroir d’un seul tenant avec un forte inclinaison. Roche mère calcaire, Plateau de belles graves argileuses.

Age du Vignoble 40 ans. Les raisins sont vendangés par tries successives (jusqu’à 5 tries) à la main afin de sélectionner uniquement les meilleures grappes qui sont ensuite pressées entières sans foulage. Le jus est débourbé avant d’être entonné dans des barriques où la fermentation alcoolique suit, tout en maîtrisant la température, jusqu’à l’arrêt naturel. Fermentation alcoolique lente et progressive. Le vin est ensuite soutiré, muté puis réentonné pour son élevage. Le vin est élevé en cuves pendant 12 mois environ.

Ce Millésime 2017 à une couleur dorée. Nez intense de fruits blancs - abricots. Attaque en bouche riche et intense sur des notes d’abricots confiturés. Très belle texture et finale toute en douceur. Belle longueur et intensité aromatique.