Robe

Robe rubis brillante, aux reflets violines. Belle limpidité et aspect jeune, évoquant fraîcheur et vitalité.

Nez

Nez expressif, généreux et typiquement Merlot, articulé autour de :

• fruits rouges mûrs : cerise, framboise, fraise des bois,

• fruits noirs croquants : mûre, cassis,

• notes florales : pivoine, violette,

• touches légères d’épices douces : cannelle, poivre rose,

• subtils accents de cacao ou de vanille (si léger passage bois).

Un nez séduisant, immédiat, qui met en avant le fruit avant tout.

Bouche

La bouche est ronde, veloutée, très agréable :

• attaque douce et juteuse,

• tanins souples et soyeux, parfaitement intégrés,

• milieu de bouche gourmand, dominé par la cerise noire et la framboise,

• finale fraîche et harmonieuse, avec une petite note épicée.

Un rouge moderne, équilibré, accessible à tous les palais. À boire dès maintenant, idéal entre 2 et 4 ans.

Accords Mets & Vins

Accords du quotidien

• Poulet rôti et pommes grenailles
  Accord simple, efficace, chaleureux.

• Pâtes à la bolognaise
  Le fruit et la rondeur du Merlot s’accordent parfaitement.

• Pizza gourmande (champignons, jambon, fromage)
  Très bel accord plaisir.

Accords bistronomiques

• Burger maison au cheddar
  Le côté juteux du vin épouse celui de la viande.

• Tartare de bœuf légèrement assaisonné
  Le Merlot apporte douceur et fraîcheur.

• Magret de canard grillé
  Un classique qui valorise la maturité du fruit.

Accords raffinés

• Filet mignon de porc sauce balsamique
  L’acidité du vinaigre se fond dans la rondeur du vin.

• Parmentier de confit de canard
  Accord gourmand et très harmonieux.

• Côte de veau rôtie aux herbes
  Parfait pour mettre en valeur la finesse des tanins.

Accords végétariens

• Risotto aux champignons

• Tian de légumes méditerranéens

• Gratin de gnocchis au parmesan

Accords fromagers

• Brie, camembert, reblochon jeune
  Les fromages doux et crémeux conviennent particulièrement bien.

Accord signature

Spaghetti au confit de tomates, basilic et copeaux de parmesan
Un accord où l’expression fruitée et soyeuse du 100 % Merlot se révèle pleinement.