Außergewöhnliche Cuvée 2011

Mit einer Nase so viele kandierte Aromen von Quitte, Zitrone oder gemischten empyreumatischen Noten um Haselnuss, Kastanie, hat dieser süße Wein Balance dank einer perfekt kontrollierten Säure. Reichhaltiger und feinschmeckerhafter Gaumen rund um kandierte, kristallisierte Früchte. Finish imprägniert mit einer schönen Frische!

Diese außergewöhnliche Cuvée, die aus einer Auswahl von 100 Jahre alten Reben stammt, wurde in der großen Tradition des Loupiac d'Autrefois hergestellt.

In der Tat haben wir eine strenge Auswahl von Trauben getroffen, die von der "Botrytis Cinerea" - Edelfäule - mehr als 90% einer 3. Generation von Botrytis Cinerea betroffen sind.

Altmodisches Pressen auf eine hölzerne Käfigpresse aus dem Jahr 1903.

Alkoholische Gärung in französischen Eichenfässern ohne Hefe.

Reifung in hochwertigen französischen Eichenfässern für 18 Monate.

Abfüllung mit Lichtfilterung.

Diese Cuvée d'Exception schöpft ihre Stärke aus der Qualität des Terroirs und der alten Sémillon-Reben und der Riparia Gloire. Rigoroser Weinbau gepaart mit geringen Erträgen ermöglichen es, die Quintessenz der Komplexität von Botrytis zu erhalten.